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红薯, 到底是“升血糖”还是“降血糖”呢? 血糖高的人早点搞清楚

发布日期:2022-03-29 21:36    点击次数:168


大家都知道粗粮健康,但确实口感不是那么好,很多粗粮吃起来还让人难以下咽,而红薯作为一种粗粮,却拥有甜美的口感,不仅好吃,还具有粗粮的优点,富含纤维素,饱腹感强,营养高。

所以很多人选择吃粗粮时总是会先想起它,尤其是很多女性朋友都将它作为减肥主食的首选,这样吃起来减肥路上也没那么辛苦了。

不过“薯红也是非多”,高血糖病人在吃红薯上就存在很大争议。有些人认为红薯吃起来甜,就是因为含糖量高,吃多了肯定会让血糖上升,所以高血糖病人是不适宜吃红薯的。但也有人持反对意见,他们认为红薯碳水含量少,热量脂肪也低,只要不多吃,对于降血糖是有帮助的。

真是公说公有理,婆说婆有理,到底谁占理,我们还是得听听医生怎么说?

医生认为,血糖高的人并不是只要不吃甜食就可以控制住血糖的,红薯虽然含糖 量高,但是血糖高的人只要吃得对,对于血糖也是没有什么影响的。

红薯中膳食纤维占大多数,胡萝卜素含量也很高,碳水化合物占五分之一,其他有少量的葡萄糖和淀粉,而膳食纤维素是不会被人体消化吸收的物质。

所以吃后会有饱腹感,胡萝卜素对于保护眼睛也有好处,所以血糖 高的人只要掌握正确的吃法,适量食用是对血糖的控制是不会起任何影响的。

血糖高的人食用红薯的正确方法:

1、红薯烹饪方法要简单

血糖高的人吃红薯最好采取最简单的烹饪方式,比如蒸着吃或是煮着吃,什么拔丝红薯,炸薯条,烤红薯等方式都要拒绝,并且蒸煮红薯时切记不要煮得太过软烂。

2、红薯和其他粗粮一起搭配着吃

血糖高的人在吃红薯时最好是搭配上一些杂粮,蔬菜一起来吃,这样可以减少身体对红薯中糖分的吸收,有利于控制血糖,每次吃时要注意不要超量,每次不应该超过100克。

3、红薯不要趁热吃

中国人讲究吃饭要趁热,烫烫的红薯确实口感也更好,但是如果你的血糖要偏高时,就不能吃太烫的红薯,因为此时红薯的升糖指数最高,为76.7,而将红薯放凉后,升糖指数就会降到54了,所以红薯凉着吃对于控制血糖比较好。

4、红薯不要打成泥

红薯打成泥,添加上坚果,水果,沙拉酱和奶酪做成的食物,口感是非常好吃的,但是太好吃了也意味着不太健康,血糖高的人如果这样吃,就会让身体内血糖值飙升。

5、血糖过高时不能吃

红薯毕竟属于中GI食物,所以对于血糖太高的人群或是血糖控制不好的人,在血糖本身就高的情况下就不能吃红薯。

所以说,平时血糖控制比较稳定的人,还是可以适量吃红薯的,红薯相比于大米饭来说,升糖指数还是要低的,血糖高的人只要做好血糖监测,根据身体情况调节饮食,也不必过分对于甜食感到恐惧,只要吃得对,会吃,那么也是可以做到让血糖值乖乖听话的。

小贴士

糖尿病以及高血糖患者,饮食调理十分重要,既要掌握清楚哪些常见的食物可以吃,哪些不能吃,也要通过饮食来控制好血糖。比如,平时可以用青钱柳、牛蒡根、桑叶、决明子、葛根、菊花、荷叶、沙棘、山楂、玉米须,按照配方组合搭配在一起,制作成青钱柳牛蒡茶来饮用,对降血糖,血脂,血压,养护心血管都大有益处。

总之,血糖高的人,要养成良好的生活饮食习惯,这样才为预防糖尿病及其并发症的发生打下良好的基础。



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